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Schinkenspeck
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Schinkenspeck

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Gauensteiner Hof
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Der Schinkenspeck stammt vom Hüftfleisch der hofeigenen Strohschweine. Der gepökelte und geräucherte Schinkenspeck wird nach altem Traditionsrezept verarbeitet und ist eine Leibspeise der Montafoner! Leicht geräuchert und mit Gewürzen veredelt schmeckt er wunderbar zur Jause (=Brotzeit).


Gauensteiner Hofspezialitäten kommen von dem Bauernhof der Brüder Manuel und Bernhard Schrottenbaum und liegt direkt in Schruns. Eine hohe Qualität von der Aufzucht der Tiere bis hin zu der Verarbeitung – ist ihr Motto. Das moderne Stallgebäude steht hier im Mittelpunkt. Es wird auf eine artgerechte Haltung der Tiere geachtet, so können die Kühe sich zum Beispiel frei im Stall bewegen oder auch selbstständig an die frische Luft gehen, im Sommer wie auch im Winter. Es steht Ihnen genügend Freigelände zur Verfügung. Die Hofschweine leben in einem mit Stroh eingestreuten Stall, in dem sie viel Platz zum Bewegen und Spielen haben. Sie werden zweimal täglich mit frischem Futter versorgt. Zu dem zentral gelegenen Bauernhof gehört auch ein altes Bauernhaus, sowie Pferdestallungen und Koppel. Einen kleinen Hofladen gibt es auch, in dem u.a. auch Gemüse und Eier eingekauft werden können. Immer Samstagvormittag ist der Hofladen geöffnet.
Die Fleisch- und Wurstwaren werden zu 100% aus eigener Tierhaltung produziert. Da weiß man genau was drinnen steckt!


Gewicht: ~200g (Gewichte können etwas abweichen, da es sich um keine maschinelle Fertigung handelt)


Zutaten: aus Schweinefleisch hergestellt, Speisesalz, Gewürze, Rauch