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Salami vom Montafoner Steinschaf
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Salami vom Montafoner Steinschaf

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Montafoner Steinschafe
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Die Salami vom Montafoner Steinschaf stammt von einem Biobauernhof in Bartholomäberg.

Die Salami wird aus feinem Fleisch der Montafoner Steinschafe hergestellt. Sie besticht durch eine feste Konsistenz und den typisch würzigen Salamigeschmack. Perfekte Brotauflage für Groß und Klein!

Das Montafoner Steinschaf ist eine fast ausgestorbene Rasse, welche mit viel Liebe und Hingabe wieder revitalisiert und in der Montafoner Talschaft und auf den Gebirgshängen eingesetzt wird.

Angepasst an die Umgebung haben die Tiere eher einen kleinen Körperbau, sind im Futter sehr genügsam und verfügen über eine sehr ausgeprägte Wolle. Das Fleisch der Steinschafe ist ein feinfaseriges Fleisch, welches eine sehr gute Qualität hat. Dies ist vor allem der Haltung und Fütterung der Tiere zuzuschreiben. So haben sich die Züchter als Ziel gesetzt, das die Tiere min. 200 Tage des Jahres auf der Weide verbringen und eine 100% Herden – und Freilaufhaltung genießen. Als Futter erhalten sie ausschließlich Gräser, Kräuter und Blumen direkt von der Weide bzw. im Winter als Heu. Kein Silage oder Mastfutter! Ebenso wichtig ist das die Tiere im Montafon geboren und aufgezogen werden und die Schlachtung und Weiterverarbeitung zu Wurstwaren ebenfalls ausschließlich in Vorarlberg erfolgt. Somit ist eine durchgängige hohe Qualität und Kontrolle sichergestellt.

 Inhalt: 1 Stück ~ 120g (Gewichte können etwas abweichen, da es sich um keine maschinelle Fertigung handelt)

Zutaten:
70% Fleisch vom Montafoner Steinschaf
30% Schweinespeck
Speisesalz
Gewürze
Pökelsalz