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Alp Lädili´s Montafoner Käsevielfalt
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Alp Lädili´s Montafoner Käsevielfalt

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Alp Lädili
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In unserem kleinen Käsepaket "Montafoner Käsevielfalt" bekommt Ihr einen Einblick welche Käsearten es bei uns gibt. Probiert diese Vielfalt selbst:

Der Bio-Weichkäse vom Bergbauernhof Ganahl ist ein cremig-milder Weißschimmelkäse.
Ein besonderes Schmankerl ist der selbsthergestellte Weißschimmelkäse, nach Art des Camembert. Der Weißschimmelkäse aus der guten Bio-Milch hat einen cremigen-milden Geschmack und wird im Laufe der Reifung kräftiger.

Der Montafoner Sura Kees ist eine regionale Spezialität, die auf eine Jahrhunderte alte Tradition zurückblicken kann. Die Herstellungsart ist einzigartig im Alpenraum.
Der Sura Kees ist ein Magerkäse, mit sehr geringem Fettgehalt, jedoch reichhaltigem Eiweißgehalt. Geschmacklich ist der „junge“ Sura Kees frisch-würzig und mild-aromatisch, mit leicht säuerlichem und salzigem Unterton. Desto älter der Käse wird, erhält er einen kräftigeren Geschmack, welcher von Käsekennern bevorzugt wird.

Der Bergkäse oder auch Alpkäse bietet einen unvergleichbaren Geschmack, denn die frisch gemolkene Milch wird auf der Alpe direkt verarbeitet. Die Kühe sind meist von Mai bis September auf der Alpe und bekommen als Nahrung frische Bergkräuter, Wiesenblumen und saftige Gräser, zudem sehr viel Bewegung und gute Bergluft. Dadurch bekommt die Milch einen intensiven und kräftigen Geschmack, welcher in den Käse übergeht.

Inhalt:

Bio-Weichkäse ca. 250g

Bio - Sura Kees ca. 450g

Bergkäse ca. 300g

(Gewichte können etwas abweichen, da es sich um keine maschinelle Fertigung handelt)