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Bergkäse Alpe Zamang - 3 Monate
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Bergkäse Alpe Zamang - 3 Monate

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Alpe Zamang
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Der Bergkäse von der Alpe Zamang wurde diesen Sommer auf der Alpe produziert und kommt ganz frisch zu Euch! Es ist ein vollmundiger Hartkäse und kräftig-würzig im Geschmack.

Der sog. Alpkäse bietet einen unvergleichbaren Geschmack, denn die frisch gemolkene Milch wird auf der Alpe direkt verarbeitet. Die Kühe sind meist von Mai bis September auf der Alpe und bekommen als Nahrung frische Bergkräuter, Wiesenblumen und saftige Gräser, zudem sehr viel Bewegung und gute Bergluft. Dadurch bekommt die Milch einen intensiven und kräftigen Geschmack, welcher in den Käse übergeht.

Die Alpe Zamang liegt oberhalb von St. Gallenkirch auf einer Meereshöhe von 1.860m. Jedes Jahr beherbergt sie knapp 50 Milchkühe und 15 Alpschweine. In den Sommermonaten wird die Alpe bewirtschaftet und bietet den Besuchern eine leckere Jause mit Montafoner Spezialitäten. Dabei darf der selbstgewonnene Alpkäse nicht fehlen.