Zur optimalen Lagerung von unserem Bergkäse
Einen Bergkäse kann man ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank lagern. Am besten bei 8-10°C im Gemüsefach. Einfach in ein feuchtes Tuch einwickeln (bitte alle 3 Tage erneuern) - so behält der Käse lange seine Frische. Bitte nicht in Frischhaltedosen packen, hier kann er nicht "atmen" und bildet oft weiße Stellen. In unserem schicken Kees Sack haben ca. zwei eigewickelte Käse Platz, oder ein großes Stück ;-)
Den Kees Sack kann man entweder einzeln kaufen, oder gleich mit einem Tuch und einem Bergkäse zusammen. P.S. weitere Tücher könnt Ihr auch separat erwerben.
Übrigens: einen Camembert oder auch einen Sura Kees sollte man wieder rum luftdicht verschlossen lagern. Bei diesen ist jedoch die Temperatur nicht so relevant. Verbringen sie längere Zeit im wärmeren Temperaturen, z.B. beim Transport, schreitet der Reifeprozess schneller voran. Viele Käsegenießer mögen den intensiveren Geschmack. Der Sura Kees bildet bei langer Reifung eine glasige, speckige Rinde die sog. Muffna.
Material: Leinen
Größe: 40x40
Stil:
1x Kees - Sacktuch (versch. Farben)