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Kaminwurzen
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Kaminwurzen

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Gauensteiner Hof
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Die Kaminwurz ist ursprünglich eine kaltgeräucherte, luftgetrocknete Rohwurst. Sie trägt ihren Namen, weil sie früher in der Räucherkammer im Kamin geräuchert und aufbewahrt wurde. Auch heute noch ist die Zusammensetzung sehr ähnlich, auch wenn jeder Hof seine eigene Rezeptur für Gewürze und Fleischzusammensetzung hat.

Gauensteiner Hofspezialitäten kommen von dem Bauernhof der Brüder Manuel und Bernhard Schrottenbaum und liegt direkt in Schruns. Das moderne Stallgebäude steht hier im Mittelpunkt. Es wird auf eine artgerechte Haltung der Tiere geachtet, so können die Kühe sich zum Beispiel frei im Stall bewegen oder auch selbstständig an die frische Luft gehen, im Sommer wie auch im Winter. Es steht Ihnen genügend Freigelände zur Verfügung. Zu dem zentral gelegenen Bauernhof gehört auch ein altes Bauernhaus, sowie Pferdestallungen und Koppel und der Schweinestall. Einen kleinen Hofladen gibt es auch, in dem u.a. auch Gemüse und Eier eingekauft werden können. Immer Samstagvormittag ist der Hofladen geöffnet.
Die Fleisch- und Wurstwaren werden zu 100% aus eigener Tierhaltung produziert. Da weiß man genau was drinnen steckt!

Gewicht: 135g / Paar (Gewichte können etwas abweichen, da es sich um keine maschinelle Fertigung handelt)

Zutaten: 100g Kaminwurzen werden aus 140g Schweine- und Rindfleisch hergestellt, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Natriumnitrit, Rauch