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Bio - Kareespeck

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Kristahof
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Der Kareespeck stammt vom Rücken des Wollschweines. Da es ein kurzfaseriges Fleisch ist mit einem geringen Fettgehalt, wird es gern als "mager" bezeichnet. Dieses edle Stück ist äquivalent zum Roastbeef beim Rind. Leicht geräuchert und mit Gewürzen veredelt schmeckt er wunderbar zur Jause (=Brotzeit).

Der Kristahof legt viel Wert auf Nachhaltigkeit und tierlieben Umgang. Die Speckwaren werden aus dem fetthaltigeren Fleisch der Wollschweine gewonnen. Diese besondere Rasse kommt aus der Familie der „Mangalitza Schweine“, sie unterscheiden sich in der Haltung grundlegend von den typischen Landschweinen. Die Wollschweine leben das ganze Jahr im Freien. Durch die naturnahe Haltung und die gute Ernährung ist es geschmacklich ein sehr gutes Schweinefleisch.